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    苹果

    苹果
    别名:滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子、频果、西洋苹果
    概况:苹果主要产于华北、东北一带,夏、秋季果实成熟时采摘,洗净鲜用或切片晒干用。苹果的形态略呈圆形,果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果,其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等,其中以国光为最多。国光苹果甜酸,风味较好,适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。
    季节:夏、秋
    苹果的做法大全 更多苹果的做法
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    苹果的功效与作用 苹果的营养成份
    降低胆固醇
    ;减肥
    ;防癌
    ;防铅中毒
    ;保持血糖稳定
    ;减轻孕妇孕期反应
    ;预防感冒
    如何挑选苹果
    苹果有很多品种,常见的有:红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。
     
    红富士:
    1.看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜。
    2.看苹果身上是否有条纹,越多的越好。
    3.苹果是越红,越艳的好。
     
    秦冠:
    1.挑大小匀称的(最好是中等大的)
    2.用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。
    3.颜色要均匀。
     
    黄元帅:
    1.挑颜色发黄的,麻点越多越好。
    2.用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。
    苹果的制作技巧
    将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃,主治反胃。
    苹果的保存方法
    一周左右
    保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后,浸泡在盐水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中,然后再放入冰箱冷藏室即可。
    如果需要大量保存,家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,这样处理可贮藏半年以上。
    苹果的适合体质
    平和质体质;
    一般人群均可食用。
    发布时间:2017-03-22   点击数:   发布者:管理员  
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