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    承包管理

    看看饭店卫生,饭店承包企业值得承包

      不管是什么饭店,卫生都是饭店的 生命。食材配送所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定最低餐费标准,以保证员工自由选择自由消费的权益。部队厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。学校负责餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。卫生搞的 好,顾客吃的 放心,而且客流也会越来越多。饭店承包企业的 卫生就做到了表率的 地步。

    食品卫生

      饭店承包企业企业进行规定,不新鲜的 食品安全绝不可以购买;腐烂变质的 食品发展绝不能够使用;生品、成品、熟品互相隔离,绝不参和,以免造成影响味口;食品与杂物要分开,以避免出现食品不卫生;食品生产制作及销售工作环节大家要注意异物进入,如苍蝇、头发等;各种调料不在一个空气中久久放置。

    餐具、厨具卫生

      用的 餐具如碗、盆、筷子、刀等做到每用完一次后清洗、消毒、保洁。厨具如锅、锅盖也要及时清洁干净;餐具、厨具要放整齐。

    环境卫生

    定期清洁饭店的底面上,以防止水和碎屑。特别是当餐厅员工餐,会掉在地上水盘和食物残渣,工作人员一再扫地,清洁水,食品和杂货。如果不吃饭的时候,要及时消毒。

      储藏室禁止放私人生活物品,要对学生放置的 物品隔地、隔墙,还要进行分类可以放置,同时企业保持储藏室干燥、通风。

    饭店的角落,泔水桶,垃圾桶等要及时定期清理,防止食物细菌感染,防止苍蝇滋生;对存放厨具,餐具的所有角落也要清理干净..

    个人卫生

    饭店工作人员要勤洗手,勤剪指甲,勤换衣服,勤剪头发,勤洗澡;进入饭店要重穿工作服,不戴工作帽不值班;处理食品前后,用肥皂洗手干净手,直接用粉条等食品用热水消毒前;不得在制作或销售食品中吸烟.. 禁止打喷嚏或随地吐痰。

      这就是一个饭店承包企业企业进行规定的 卫生服务制度,而且对于企业发展运营时严格遵守这些社会制度。有了这样的 卫生工作制度及实行力度,你还不放心在这样的 饭店就餐吗?你还不放心把饭店承包给饭店承包项目企业吗?

    发布时间:2020-05-03   点击数:   发布者:管理员  
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