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    餐具清洗消毒制度

    餐具清洗消毒制度
    1、成立消毒检查小组。对餐馆的不定期和不定期检查。
    (主要检查是否有消毒,无消毒记录)餐具的排毒无污染,不与杂物、药品混用;
    2,每个餐厅必须设置专门的消毒室,并配备专用的消毒工具,必须进行消毒
    由工作人员负责。标明消毒器名称,消毒时间,并记录消毒餐具。
    3、餐厅必须使餐食消毒,对于快速移动的餐具(如粥碗、筷子)用84种消毒剂配合消毒;
    4.每间食肆必须按照正确的消毒方法及程序进行消毒。去污、清洗及进入消毒柜。用药浸泡1030。
    消毒。用药物去污,洗净(用药物浸泡10-20分钟),用清水冲洗。
    5.餐厅的消毒剂餐具必须清洁卫生,无污垢和油脂。
    6、禁止使用未经消毒的餐具(如碗、碟、筷子、汤匙等),无需使用
    吸毒者被追究责任并受到惩罚。
    7.所有餐馆都必须仔细记录,记录并说明他们是否使用物理或化学方法。
    消毒方法。
    8.餐厅所有员工的工作服和工作帽必须每周消毒1至2次。
    9、餐厅厅堂、手术室、主副食品、蔬菜室、消毒室、更衣室,每周两次每日消毒,如发生疫情,每日必须对餐食进行消毒。
    发布时间:2019-07-28   点击数:   发布者:管理员  
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